Cos'è gruppo acilico?

Un gruppo acilico è un gruppo funzionale che consiste in un atomo di carbonio legato a un gruppo carbonilico (C=O) attraverso un legame semplice. Il gruppo acilico ha la formula generale R-C=O, dove R rappresenta un qualsiasi gruppo sostituente.

I gruppi acilici sono comuni in molecole biologiche come gli acidi grassi e le proteine. Gli acidi grassi sono costituiti da una catena di atomi di carbonio con un gruppo acilico all'estremità, che è responsabile della reattività chimica dell'acido grasso. Le proteine contengono gruppi acilici nella forma di gruppi acilovi legati a residui di amminoacidi.

I gruppi acilici sono importanti in chimica organica per la loro reattività chimica. Possono subire diverse reazioni, come l'addizione nucleofila al gruppo carbonilico, la sostituzione nucleofila acilica e la riduzione del gruppo carbonilico a un gruppo alcolico.

In sintesi organica, i gruppi acilici vengono spesso utilizzati per introdurre funzionalità specifiche in molecole organiche attraverso reazioni di acilazione. Ad esempio, l'acilazione di Friedel-Crafts permette di introdurre gruppi acilici in anelli aromatici per ottenere composti aromatici acilati.